Kalau yang bubur ayam yang kami sajikan ini merupakan salah satu menu sarapan favorit kami, karena begitu terasa kaldunya dan beda sekali dengan bubur-bur yang biasa dijual. Soalnya air kaldu ayam digunakan sebagai bahan untuk membuat bubur sekaligus juga dijadikan sebaai kuah.. yuk dibaca dahuu cara membuat bubur ayam ala resep online q
Bahan Utama :
- 250 gram beras
- ½ ekor ayam kampung
- 2 liter air
- 1½ liter air kaldu
- 2 sendok teh garam
- 2 lembar daun salam
- Minyak secukupnya untuk menumis
Bahan untuk kuah bubur :
- 750 ml air rebusan ayam
- ¼ butir biji pala
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok teh kecap manis
- 1 batang daun bawang, di iris tipis
- 1 sendok makan minyak goreng
Bumbu yang dihaluskan :
- 8 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 centimeter kunyit
- 3 butir kemiri, sangrai
- ¼ sendok teh ketumbar, di sangrai
- ¼ sendok teh merica
Bubur Ayam
Pelengkap Bubur Ayam (sesuai selera) :
- 2 butir telur pindang, belah menjadi 2
- 2 batang seledri, iris halus
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 sendok makan bawang goreng
- kerupuk
- sambal (cek lengkap di Bakso Sapi)
Cara Membuat Bubur Ayam
- .Rebuslah ½ ekor ayam ke dalam 2 liter air dan ½ sendok teh garam sampai empuk, tambahkan kembali air hingga menjadi 2 liter kembali dan matikan kompor setelah air kaldu mendidih.
- .Angkat rebusan ayam dari atas api, suwir-suwir dan sisihkan airnya (Air rebusan ayam ini akan digunakan untuk kuah bubur dan memasak berasnya)
- .Didihkan air kaldu, masukkan beras beserta garam dan daun salam. Aduk terus sampai menjadi bubur.
- .Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan dan pala sampai harum.
- .Tambahkan 750 ml air rebusan ayam beserta garam dan kecap manis. Masak sampai air mendidih, kemudian masukkan daun bawang dan angkat.
- .Bubur ayam sudah siap, beserta kuahnya sudah siap.
- .Tambahkan ayam suwir, telur pindang, seledri, bawang goreng, Siram dengan kuah secukupnya dan tambahkan sausnya.
- .Disajikan bersama sambal dan kerupuk.
Selamat membuat bubur ayam :) bisa untuk menu sarapan special dikala sedang libur beraktifitas rutin