Resep Soto Bandung memang sedikit berbeda dengan aneka soto yang ada di Indonesia, kuahnya yang berwarna bening dan ada campuran buah lobaknya. Bahan utama yang digunakan biasanya adalah daging sapi dan jeroan. Silahkan saja di catat terlebih dahulu apa saja yang dibutuhkan dan terutama cara membuat soto bandung karena berikut ini adalah salah satu masakan asli dari Jawa Barat yang tentunya dapat dijadikan sebagai panduan atau referensi dalam memasak hidangan lezat untuk keluarga tercinta
Bahan Utama :
- 300 gram daging sandung lamur
- 200 gram babat, rebus, buang airnya, tiriskan
- 1 buah lobak putih, iris ± 3 mml
- 1800 cc air
Bumbu-Bumbu :
- 6 siung bawang putih, haluskan
- 2 batang serai, memarkan
- 1 iris jahe (± 2 centimeter), memarkan
- ½ sendok makan garam
- 2 sendok teh merica bubuk
Resep Soto Bandung
Pelengkap Soto Bandung
- 100 gram kacang kedelai, rendam dalam air hingga mengembang, goreng
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 batang daun seledri, iris halus
- bawang goreng
- sambal (lihat resep soto sulung)
- 6 buah kerupuk udang, goreng
- perkedel singkong
Bahan Perkedel Singkong
- 500 gram singkong, rebus
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh merica bubuk
Cara Membuat Soto Bandung
- Pertama-tama rebus daging dengan bawang putih, serai, jahe dan garam hingga empuk. Angkat, potong dadu ± 2 x 2 centimeter, masukkan kembali ke kaldu dan beri merica bubuk.
- Masukkan lobak yang sudah di iris, masak hingga matang, angkat.
- Buat perkedel singkong : haluskan singkong rebus, beri garam dan merica, bulatkan, goreng, tiriskan.
- Tempatkan soto bandung dalam mangkuk, beri taburan kedelai goreng, daun bawang, seledri dan bawang goreng.
- Hidangkan dengan sambal, perkedel singkong dan kerupuk dalam tempat terpisah.
Itulah dia Resep Soto Bandung yang terkenal yang sepintas terlihat mirip dengan soup. Begitulah Indonesia yang mempunyai beragam suku dan kebudayaan, yang menjadikan banyak aneka jenis masakan yang lezat seperti yang hadir di blog unik Resep Online Q ini
