Resep Soto Sulung Asli Enak

Soto Sulung yang enak dan lezat ini tentunya akan menambah nafsu makan keluarga. Hari ini Resep Online Q hadirkan masakan dengan bahan daging sapi plus jeroan (babat, usus dan paru), namun sebelum mencobanya tentunya perlu diketahui bahwa Soto dari daerah Jawa Timur ini kadar kolesterolnya cukup tinggi. Pengen mencoba ? Simak aja terlebih dahulu Resep soto sulung berikut ini.

Resep Soto Sulung

Bahan Utama :

150 gram babat
250 gram usus
150 gram paru
250 gram daging has dalam
2000 cc air
3 sendok makan minyak goreng, untuk menumis

Soto Sulung

Bumbu-Bumbu / Bumbu Yang Dihaluskan :

8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 iris kunyit (± 2 centimeter)
1 iris jahe (± 2 centimeter)
1 sendok makan garam
1 sendok teh merica

Untuk Pelengkap :

1 batang daun bawang, iris halus
1 batang daun seledri, iris halus
sambal rawit
bawang goreng

Untuk Sambal (haluskan, campur rata):

3 buah cabai rawit, rebus
6 buah cabai merah, rebus
1 sendok teh gula pasir
½ sendok teh garam
1 sendok makan cuka

Cara Membuat Soto Sulung

Pertama-tama rebus masing-masing jerohan sapi hingga empuk, buang airnya, tiriskan.
Selanjutnya potong masing-masing jerohan berbentuk dadu ± 2 x 2 centimeter, sedangkan untuk usus sapi potong dengan ukuran ± 2 centimeter.
Sementara itu, rebus daging dalam panci tertutup hingga empuk, angkat dan potong dengan bentuk dadu ± 2 x 2 centimeter juga.
Langkah selanjutnya, tumis semua bumbu yang telah dihaluskan, kemudian masukkan bersama-sama daging dan jerohan yang telah dipotong ke dalam air rebusan daging. Masak lagi dengan menggunakan api yang kecil hingga kuah mendidih (± 10 menit). Angkat.
Tempatkan soto dalam mangkuk, taburi daun bawang, seledri dan bawang goreng. Hidangkan dengan sambal dalam tempat terpisah.
Resep soto sulung ini bisa dinikmati untuk 4 orang

Bahan dan bumbunya cukup mudah didapat, namun untuk jeroan harus lebih pagi belanjanya karena semakin siang semakin susah menemukannya (di pasar tradisional). Selamat mencoba membuat Resep Soto Sulung